ピカタの語源、ピッカータは”槍の一突き”🍴

今回のオススメ商品はこれ！！

☞さわらのピカタ風  ３０ｇ(５０×４)

昨日に引き続き、サワラのピカタ風をご紹介します！

ピカタ風シリーズは現在、サワラ・チキン・ポークの３種類ございます🙌

ピカタという名前は知っているけど、詳しくは知らない…といった方もいらっしゃるのではないのでしょうか🤔

ピカタはイタリア料理に由来する西洋料理のひとつで、ピカタの語源である「ピッカータ」はイタリア語の槍の一突きからきており、薄い肉をフォークで刺し、一回裏返すだけで焼き上がることからこの名前が付いたのだとか。

日本では豚肉に塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き卵をたっぷりと絡ませてソテーしたものがポークピカタとして知られていますよね🐖🥚

ですが発祥の地イタリアでは、薄切りの仔牛肉に小麦粉をまぶしてバターで焼いたものをピッカータと呼ぶそうですよ！

一体卵はどこでつくようになったのか、歴史っておもしろいですね☺

気になる方はピカタの歴史を調べてみてください～🏁